Madeleines Miel-Chocolat

Des petites douceurs pour bien commencer l'année.

Pour 20-30 madeleines

Ingrédients :
- 150g de chocolat noir
- 70g de beurre
- 5 œufs
- 125g de sucre
- 4 cuillerées à soupe de miel
- 150g de farine

Ustensiles :
- 1 plaque à madeleines




Faire fondre la chocolat et le beurre. Laisser refroidir.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne jaune pâle.
Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu, le miel et la farine en battant rapidement après chaque ingrédient.
Battre les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer à la pâte.
Laissez refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Préchauffer le four à 190°C.
Remplir le moule et faire cuire 8 à 10 min selon la taille des madeleines. Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

La recette vient du livre Je veux du chocolat !

La gâteau du dimanche : Muffins natures (ou presque...)

Le gâteau idéal du dimanche "flemme" : le muffin. D'abord parce que c'est pratique quand il ne reste plus qu'un œuf dans le frigo. Et puis parce qu'on peut mettre ce qu'on veut dedans.

Voilà donc ma petite recette de base pour n'importe quel muffin. A agrémenter selon ses envies et le contenu de ses placards.

Pour 6 muffins donc :
- 150g de farine
- 1 œuf
- 10cl de lait
- 75g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 60g de cassonade
- 1 cuillère à café de levure


Mélanger l’œuf et le lait d'un côté ; la farine, la levure, le sel et la cassonade de l'autre. Réunir les 2 préparations et mélanger. Ajouter et bien mélanger le beurre fondu. Remplir les moules aux 3/4 et mettre au four à 200° pour 25 min.

J'aurais pu y mettre du parfum (vanille, rhum, citron, gingembre,...) ou des fruits (bananes, poires, pommes,...).
 
J'y ai glissé dans chaque moule 2 carré de chocolat à cuire. A déguster à la sortie du four pour profiter d'un cœur de chocolat fondu.